이 아침 식사는 크리미한 아보카도부터 단백질이 풍부한 계란, 달콤한 토마토까지 모든 것을 갖추고 있습니다. 에어프라이어의 만능 조리 능력을 다시 한번 확인하고 싶다면, 에어프라이어로 만든 수란 아보카도 스매시 토스트 레시피를 참고하세요. 수란을 만들기 위해 끓는 물을 준비할 필요도 없고(라메킨에 담아 조리합니다), 빵을 굽기 위해 토스터를 사용할 필요도 없으니, 에어프라이어가 주방 조리대에 자리 잡을 만한 만능 조리기라는 것을 알 수 있습니다. 더욱 풍성한 브런치를 원한다면, 이 만능 조리기를 이용해 고구마 해시를 만들어 곁들여 보세요.
꿀팁: 이건 나이프와 포크(그리고 미모사)와 함께 드시는 게 좋을 거예요.
꿀팁: 이건 나이프와 포크(그리고 미모사)와 함께 드시는 게 좋을 거예요.
갈비가 너무 먹고 싶은데 그릴이 없으신가요? 안타깝죠? 하지만 걱정 마세요. 오븐에 구운 바비큐 립이 해결책입니다. 계절이나 거주 환경에 상관없이, 이제 집에서 편안하게 부드럽고 뼈에서 살이 쏙쏙 떨어지는 갈비를 만들 수 있습니다. 달콤하고 짭짤하며 풍미 가득한 이 오븐 구이 갈비는 스포츠 경기 관람이나 평일 저녁 식사에 제격입니다. 팁: 모두가 맛있게 먹을 수 있도록 어른 한 명당 최소 4~5대(한 랙에 2~3인분)를 준비하는 것이 좋습니다.
오븐에 갈비를 처음 구워보시나요? 완벽한 갈비 구이 비법을 알려드립니다.
갈비를 준비하세요
먼저, 갈비를 헹궈주세요. 갈비는 보통 진공 포장되어 액체에 담겨 나오는데, 이 액체는 꼭 씻어내야 합니다. 찬물에 헹구고 물기를 제거한 다음, 뼈 위쪽, 갈비뼈 오목한 부분에 붙어 있는 하얀 막인 "은색 막"을 벗겨내세요. 이 막 때문에 갈비가 익었을 때 질기고 퍽퍽해질 수 있습니다. 또한, 이 막을 제거하지 않으면 맛있는 양념이 갈비살에 제대로 스며들지 못하게 됩니다.
막은 비교적 쉽게 떨어져야 하지만, 잘 떨어지지 않으면 과일 깎는 칼을 사용하여 조심스럽게 떼어내세요. 과일 깎는 칼로 막을 찔러 막 아래쪽으로 최대한 깊숙이 넣어 갈비뼈에서 막을 분리하기 시작합니다. 칼끝이 막 아래쪽으로 들어갈 수 있게 되면 막을 갈비뼈에서 쉽게 떼어낼 수 있을 것입니다.
갈비를 먹을 때 가장 중요한 건 단연 소스죠. 게다가 손으로 먹을 수 있다는 것도 큰 장점이고요. 저희 소스는 달콤하고 짭짤하면서도 끈적끈적한 식감이 일품인, 한 차원 높은 정통 바비큐 소스입니다. 시판 소스와는 비교할 수 없을 정도로 맛있답니다. 미리 만들어 두시려면 냉장고에 최대 2주까지 보관하실 수 있습니다.
맛있는 오븐 구이 갈비를 만드는 비결은 낮은 온도, 긴 조리 시간, 그리고 수분 유지의 균형입니다. 저희는 300°F(약 150°C)에서 2시간 동안 호일로 tightly 감싸서 조리합니다. 호일은 저온에서 천천히 익히는 동안 육즙이 너무 많이 빠져나가지 않도록 도와주고, 조리 과정에서 결합 조직이 부드러워지도록 합니다. 갈비는 뼈 쪽이 아래로 가도록 놓고 구워야 갈비 주변으로 공기가 잘 통하게 됩니다. 마지막으로 소스를 바르고 그릴에서 몇 분간 구워 겉면을 바삭하게 캐러멜화합니다.
바질을 좋아하지 않으시면 차이브나 고수를 대신 사용하세요. 지중해풍으로 즐기고 싶다면 토마토 대신 잘게 썬 구운 빨간 피망을 넣고 페타 치즈를 부숴서 뿌려주세요.
맛있는 오븐 구이 갈비를 만드는 비결은 낮은 온도, 긴 조리 시간, 그리고 수분 유지의 균형입니다. 저희는 300°F(약 150°C)에서 2시간 동안 호일로 tightly 감싸서 조리합니다. 호일은 저온에서 천천히 익히는 동안 육즙이 너무 많이 빠져나가지 않도록 도와주고, 조리 과정에서 결합 조직이 부드러워지도록 합니다. 갈비는 뼈 쪽이 아래로 가도록 놓고 구워야 갈비 주변으로 공기가 잘 통하게 됩니다. 마지막으로 소스를 바르고 그릴에서 몇 분간 구워 겉면을 바삭하게 캐러멜화합니다.
레시피들이 정말 맛있어요 – 강력 추천합니다!